Gratin Dauphinois

Ingrédients  (6 Personnes)

• 1,2kg de Pommes de Terre (type Bintje)

• 45 cl de Lait entier

• 75 cl de Crème Entière Liquide

• 1 Grosse noix de Beurre

• 2 Gousses d'Ail  et/ou Oignons

• Sel / poivre

Notes

• Possibilité de réaliser la recette la veille (cuisson comprise), puis de réchauffer le plat 20 min au four à 150° (puis d'éteindre le four et de laisser le plat dans le four chaud jusqu'au service)

Recette

• Éplucher les pommes de Terre et les trancher à la mandoline

• Placer les tranches dans une Casserole

• Recouvrir les pommes de terre avec le lait et la crème liquide

• Ajouter l'ail préalablement haché, le beurre, le sel et le poivre

• Porter à ébullition, baisser un peu le feu et poursuivre la cuisson environ 8 min (jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent tendres)

• Avec une écumoire, placer les pommes de terre précuites sur le fond d'un plat

• Verser par-dessus le mélange lait et crème jusqu'à hauteur

• Mettre au four 15 à 20 min à 180°