Mousse au Chocolat

Ingrédients (pour 6 Personnes)

• 200gr Chocolat Noir

• 6 Œufs

• Sel

Recette

• Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au micro-onde ou au bain-marie en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Verser dans un saladier, laisser refroidir un peu.

• Séparer les blancs des jaunes d’œufs

• Incorporer les jaunes un par un dans le chocolat fondu (pas trop chaud sinon les œufs vont cuire), bien mélanger.

• Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont bien fermes, mélanger très délicatement avec la préparation au chocolat en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.

• Versez la mousse dans un saladier (ou dans tes petits pots). Placez au réfrigérateur 3 heures minimum.