Aile de Raie au four (Simple)

Ingrédients (pour 4 Personnes)

• 4 Ailes de Raie (300g à 400g par Aile)

• Huile d'olive

• Beurre

Facultatif

• Persil

• Échalote

• Sauce (beurre blanc, beurre aux câpres, etc.)

Recette

• Préchauffez le four à 200°

• Retirer tous les petits morceaux de peau résiduel sur les ailes de raie

• Nettoyer les ailes en les passant sous l'eau pour enlever l'aspect visqueux

• Etaler de l'huile d'olive sur le dessous des ailes

• Mettre un papier cuisson dans une lèche frites

• Placer les ailes de raie dans le plat

• Ajouter des petits morceaux de beurre coupés très finement sur le dessus des ailes

• Possibilité d'ajouter par dessus les ailes, un peu de persil, d'échalote, etc...

Cuisson

• 20 min (pour des ailes entre 300g et 400g

Accompagnement

• Riz

• Beurre aux câpres

• Beurre blanc