Ingrédients (pour 4 Personnes)
1 Kg de Bavette de Bœuf
2 gousses d'Ail
1 Oignons
Origan (1 cuillère à café)
Persil plat (ou Basilic)
Piment d'espelette
Huile d'olive
Vinaigre de vin (1 cuillère à soupe)
Robot Mixeur (ou Thermomix)
Recette
Enlever les tiges du persil (ou du basilic)
Ajouter dans le mixeur les gousses d'Ail et le persil (ou le basilic) et hacher rapidement
Ajouter l'oignon coupé en gros quatier puis hacher environ 30 sec.
Incorporer ensuite
l'huile d'olive
le vinaigre
l'origan
le piment d'espelette (qui peut aussi être ajouté individuellement directement dans l'assiette)
Saler et poivrer
Cuire la bavette sur braise chaude quelques instants
Couper la bavette en lamelles
Napper de sauce Chimichurri en fonction des envies
Accompagnement
Frites
Salade
