Ingrédients pour 18 mini cannelés :
Base de la pâte
40 gr de farine
20 cl de lait
1 œufs
20 gr de beurre
Sel / Poivre
Garniture (au choix)
50 gr de Parmesan / 50 gr de Jambon Cru
50 gr de Tome / 50 gr de Chorizo
50 gr de Fromage de chèvre / 50 gr de Tomates séchées / 10 Olives
Préparation de la base
Préchauffez votre four à 240°C.
Faire bouillir le lait et le beurre ensemble
Dans un saladier, battre l'oeuf. Ajouter la farine et le fromage, mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Verser le mélange lait-beurre à la pâte petit à petit (en 2 ou 3 fois)
Ajouter le reste de garniture coupé en petits morceaux
Filmer la préparation et laisser la préparation au minimum 6 heures au frigo
Remplir les moules à mini-cannelés
Cuisson
Cuire 15 min à 240°C (thermostat 8-9)
Puis 25 min à 180°C (thermostat 6)
